Receta de Roscón de Reyes

Las fiestas navideñas tocan a su fin. ¿Las despedimos como se merecen con un tradicional roscón de Reyes? Aprende a elaborarlo con ingredientes naturales y haz un delicioso regalo a los tuyos.

Ingredientes:
Para el roscón

  • 500 g de harina
  • 30 g de levadura en polvo
  • 125 g de mantequilla
  • 100 ml de agua
  • 125 g de azúcar
  • 2 huevos
  • frutas pasas
  • 50 g de almendras
  • ralladura de limón
  • ralladura de naranja
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 5 g de sal

Para el glaseado

  • 1 huevo
  • 75 g de azúcar

Elaboración:
Comenzamos rallando la piel de los cítricos y reservamos.
Para preparar la masa, debemos fundir la mantequilla a fuego lento y después la dejamos enfriar. Por otro lado calentamos un recipiente con agua y disolvemos la levadura.
Ahora, en un recipiente, añadimos agua con levadura aún caliente, la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos, la ralladura de cítricos, el agua de azahar y batimos todo bien.
Después, incorporamos poco a poco la harina y seguimos mezclando. Debemos amasar durante al menos diez minutos.
Cuando tengamos una masa fina y elástica, taparemos con un paño durante 15 minutos
Pasado este tiempo, formamos el roscón y dejamos que fermente en un lugar caliente hasta que doble su volumen inicial.
Cuando la masa ya ha fermentado, batimos los 75 gr de azúcar con el huevo y utilizamos la mezcla para pincelar el roscón.
Distribuimos por encima las almendras y con el horno ya precalentado a 180 grados horneamos durante 30 minutos. Cuando el Roscón esté listo, decoramos con las frutas pasas que más nos gusten y ya podemos disfrutar de nuestro sabroso roscón de reyes.